蓮華食堂

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福岡市中央区のパワースポットといえば大濠公園。

都会のオアシス大濠公園に隣接するTHE APARTNENT  こちらの1階にある蓮華食堂は昨年の秋にオープンした「みんなの食堂」
こちらで「手作り酵素教室」を開催させていただきました。

  
地元福岡産の美味しいオレンジ数種類を使って作る酵素シロップは、ジューシーでとても香り豊かです。

  

  
   
   
   
    
 
オレンジを切って樽に入れ白砂糖をまぶし、更に酵素の種を入れれば仕込みは完了です。

夕食には生の野菜と果物をタップリ食べていただきました。

   
   
新鮮な出来立てグリーンスムージー

野菜サラダに発酵ドレッシング

非加熱のロースクランブルエッグ

  
そして満腹になっても別腹〜ということで、デザートも。

こちらも生、非加熱のロー苺チーズケーキです。

乳製品、小麦粉、卵は一切はいっていないんですよ。

でも、まろやか〜で美味しいチーズケーキです。

  

仕込んだ酵素は樽ごとお持ち帰りいただいて、ご自宅で育てていだだきます。

毎日、朝晩混ぜて、しっかりとご自分の常在菌を混ぜ込んだら、世界にたったひとつのオリジナル酵素シロップの出来上がりです。

完成までの間、酵素がすくすく育つように名前をつけて可愛がってくださいね〜❣️

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