自家製味噌作り

以前本格的な味噌作りにチャレンジしましたが、本格的すぎて自宅では無理かな〜と思っていましたが、これなら簡単で気軽に作れます。


除毒して一晩エコウォーターにつけておいた大豆は、なぜか2時間でふっくらと茹であがります。

熱いうちにジップロックに入れてつぶします。

塩と麹をしっかり混ぜてから、大豆と合わせて【イキイキパック】に入れ、空気を抜いたら仕込み完了❣️

2ヵ月で美味しいお味噌の出来上がりです。

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