梅仕事

梅酵素

今年も、梅の季節がやってきました。

出始めの若くてフレッシュな青い梅がそろそろ終わり、熟して黄味がかった梅に変わり始めています。
熟した梅は芳醇な香りが楽しめます。
毎月恒例のアリコスデリさんでの酵素作り。

今月は少し熟した南高梅で酵素を作りました。


参加者の皆様全員が初めての酵素作りでした。
梅の香りに包まれての酵素作り。

梅割り器と包丁を使って、梅を小さくカット。

酵素の仕込みが終わったら特製ランチボックスをいただきながら、酵素のお話で盛り上がりました。

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