モジャモジャ君

ローピタパンサンドイッチ

こちらの写真は何かわかりますか?

IMG_8392.JPG

実は、緑豆発芽中の写真なんですよ。

緑豆だけだと、馴染みがないかもしれませんか、緑豆春雨はご存知ですよね。

この緑豆、東南アジアではよく食べられているようです。

豆は一般的に加熱して食べるものですが、ローフードでは発芽させてから食べます。

そうすることによって発芽抑制物質が取れて消化しやすくなるんです。

一晩水に浸けておいて、翌日からはすすぎをして水をきり、後は見守ってあげると、ピュンと目が出てきます。

もう少し成長すれば、緑豆モヤシの出来上がりです。

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