手作りダイエット酵素

毎月恒例になりました。

 

「豆と野菜のカフェ・アリコスデリ」さんでの手作りダイエット酵素教室

 

今月の素材は最盛期の【梅の酵素】です。

 

5fの矢野さん届けていただいた有機栽培の大粒の梅です。梅酵素 ダイエット

 

クーラーボックスを開けると梅の薫りが店内に漂います。

もうそろそろ青梅は終了。

 

今からは色付いた梅に変わりはじめます。

 

カフェの常連様とそのお友達にご参加いただきました。

ダイエット酵素

今日は包丁を使わずに「梅割り梅ちゃん」という梅割り器を使って種と実をはずしていきます。

 

この「梅割り梅ちゃん」この季節需要が多いようで、ホームセンターによっては品切れだそうです。

 

とても便利ですよ!

梅酵素 梅割り器 

 

お餅みたいにペタンと平らになったら種とはそのまま樽の中へ。

 

実は小さめに裂いて樽に入れていきます。

 

みなさん手際が良いですね。

 

梅酵素の仕込みが終わったら酵素のお勉強です。

 

 

酵素って名前はよく耳にしますが、詳しい内容は初耳という事もあって、いろんな質問が飛び交います。

 

手作り酵素講座 梅酵素

 

今日からお家で混ぜていただくのですが、先ほど仕込んだ梅酵素、早くも果汁が滲み出てきました。

 

益々良い香りに!

 

発酵のピークを迎えるまでの数日、酵素に声をかけたり、家族で混ぜてあげたりと愛情いっぱいで育ててくださいね!

 

講座のあとはランチタイムです。

 

 

生春巻き 酵素シロップ 

 

生春巻きのたれは梅酵素が隠し味になっていて辛さがマイルドです。

 

充実のランチタイムは会話もはずみます!

 

梅酵素ランチタイム

 

大人気の定番メニュー黒豆のサラダは、何度食べても最高です。アリコスデリ日替わりランチ

 

本日も愛情いっぱいのお食事ありがとうございました!

 

そして、ご参加の皆様ありがとうございました!

 

次回は【酵素活用術講座】でもっと酵素を役に立ててくださいね。

 

 

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