春一番の酵素

発酵フルーツたんかん


酵素作りが解禁になった立春に作ったタンカン酵素、とろ〜んと濃厚でとても美味しく出来上がりました。

熟成期間もすぎて、さらに美味しさが増してきました。

 

たんかん酵素

 

 

オレンジの色は見ているだけでも元気が出ます。

 

発酵フルーツ

 

 

皮はそのまま食べても美味しいけれど、ひと手間かけてペーストにしておくと、ドレッシングやスィーツ作りに便利です。

 

発酵フルーツたんかんをペーストに

 

 

今日はこのたんかんペーストでカスタードクリームを作りました。

 

 

チアシード

 

チアシードと混ぜて作ったオレンジ味のカスタードクリームはチョコレートとの相性抜群です。

 

オレンジカスタードクリーム 

 

チョコレート味のグラノーラバーにカスタードクリームを添えてみました。

 

クラッカーと一緒に食べても美味しいですよ。

 

 

たんかんのカスタードクリーム

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